Pasta Bucatini Giuseppe Cocco

Large, versatile, and fun, this spaghetti-like pasta is shaped like a straw with a hollow center. The word bucatini derives from Italian: buco, meaning "hole", and bucato, meaning "pierced". Pasta Bucatini pairs perfectly with most sauces, and it works well in casseroles or stir-fried meals.

There are different reasons why Pasta Cocco is so unique and still said to be among the best pasta in Italy. Produced with traditional old machines, Giuseppe Cocco rebuilt right after the second world war, piece by piece, the necessary tools to continue his father’s know-how for Italian pasta making.

البوكاتيني هو نوع من المعكرونة كبير الحجم ومتعدد الاستخدامات وممتع، ويشبه السباغيتي وله شكل قشورة بمركز مجوف. يأتي اسم البوكاتيني من الإيطالية: "بوكو"، والذي يعني "ثقب"، و "بوكاتو"، الذي يعني "مثقوب". تتناسب المعكرونة بوكاتيني تمامًا مع معظم الصلصات، وتعمل بشكل جيد في الكاسيرو والأطباق المقلية.

هناك أسباب مختلفة تجعل Pasta Cocco فريدة وتجعلها ما زالت تُعد من بين أفضل أنواع المعكرونة في إيطاليا. تُنتج باستخدام آلات تقليدية قديمة، أعاد جوزيبي كوكو بناء الأدوات الضرورية بعد الحرب العالمية الثانية، قطعة بعد قطعة، لمواصلة تقاليد صناعة المعكرونة الإيطالية التي تعلمها من والده.